Hausgemacht ...

… heutzutage, aufgrund von „Convinience Food“ leider ein sehr dehnbarer Begriff, darum sind wir sehr stolz, Ihnen versichern zu können, dass wir dem Trend entgegenhalten und noch fast alle Speisen und Gerichte selbst zubereiten. Außerdem legen wir sehr viel Wert auf eine sorgfältige und regionale sowie saisonale Produktauswahl.

Unser kulinarisches Highlight sind unsere Wildwochen im Oktober. Für unsere Hirschgerichte verwenden wir fast ausschließlich das Fleisch aus eigenem Gehege. Weiters  beziehen wir den Großteil der anderen Wildprodukte von der Jägerschaft Schalchen und vom Wildbrethandel Spatzenegger aus Munderfing. 

Unser Hirschgehege im Winter

 

Weitere Fixpunkte in unserem Kalender sind die Gansltage und der Heringschmaus. Aber auch auf saisonale Köstlichkeiten wie zum Beispiel den Bärlauch, den Spargel, die Eierschwammerl und den Kürbis legen wir  sehr großen Wert! Überzeugen Sie sich selbst!!