Wochenkarte

Leider immer noch krank

 

Vor vierzehn Tagen bin ich positiv getestet worden.

Durch die sich ergebenden Quarantänesbestimmungen (48 Stunden keine Symptome) bleibt uns momentan nichts anderes übrig als unser Gasthaus bis auf weiters zu schliessen. Sobald wir wieder gesund sind möchten wir euch wieder gerne als Gäste begrüßen.

 

Auf ein Wiedersehen freuen sich

Karl Marianne und Christina und das ganze Team


Schaut auf Euch und auch auf die Anderen

und bleibt´s gxund

Oktober 2020

vielleicht auch erst wieder im November

 

Suppen und Vorspeisen


Rindsuppe mit hausgemachtem Wildfleischstrudel
und Gemüseeinlage
 
Wildcremesuppe nach Art des Hauses
mit Obershäubchen und gerösteten Schwarzbrotwürferl
 
Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel
 
Steirische Kürbiscremesuppe
mit Obershäubchen gerösteten Brotwürferl und Kernöl
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Carpacchio vom heimischen Rehrücken
mit mariniertem Rucola, eingelegten Eierschwammerl, Parmesan und Gebäck
 
Gegrillter Bio ~ Hokkaido
mit Schafkäse im Speckmantel, gerösteten Mandelstiften und Gebäck
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Salate

 
Schlemmersalat
bunte Blattsalate mit gebackenen Hühnerstreifen, Tomaten, Gurkenstreifen, Kürbiskerne, Himbeeressigmarinade und Knoblauchstangerl
 
Herbstsalat
bunte Blattsalate mit gebratenen Fasanenbrüstchen im Speckmantel, gebackenem Kürbis und Gebäck
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Wilde Klassiker
 
Rehbraten
mit Butter+Spätzle, Mandelbällchen und Blaukraut
 
Jägerpfanne Hubertus
Gegrilltes von der Hirschkeule, Waldpilzen in Rahmsauce, Spätzle, Kroketten und Broccoli
 
Hirschragout
mit Preiselbeeren und Semmelknödel
 
Medaillons vom Hirschrücken
mit Portwein~Pflaumensauce, hausgemachte Erdäpfelkrapferl und Speckbohnen
 
Cordon Bleu Spezial vom Junghirschen in Kürbiskernpanade
gefüllt mit gerösteten Zwiebel, Steinpilzen, Schinken, Räucherspeck, Heumilchkäse und Edamer,
gebacken in BUtterschmalz dazu Erdäpfel~Vogerlsalat und Preiselbeeren
 
Wildschweinsteak
dazu Polenta, geröstete Steinpilze und Rahmwirsing
 
Parpardelle auf die Wilde Art
mit Wildsugo und bunten Blattsalaten
 
Holzleitner Wildburger
Hirsch, Reh, Wildschwein
mit Käse, gebratenen Speckscheiben, Kürbiskraut, frittierte Erdäpfelspalten BBQ Sauce und Joghurt~Dip
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