Tageskarte

TAGESKARTE

 

 

Suppe und Vorspeise

 

Steirische Kürbiscremesuppe

dazu Obershäubchen mit gerösteten Hausbrotwürfel

und Kernöl 

 

Gans´lstrudelsuppe

mit Gemüseeinlage

 

Hirschcarpaccio

mit mariniertem  Rucola,

eingelegten Eierschwammerln , schwarzen Nüssen,

Parmesanspänen und Gebäck

 

Herbstlicher Vorspeisenteller

Hirsch- und Wildschweinschinken, geräucherte Gänsebrust gebackene Kürbisstreifen

und lauwarme Ziegenkäsebällchen

 

 

Hauptspeisen


Innviertler Weide~Gans

mit Schinkenknödel, Maroni Bratapfel und Blaukraut

 

Bayrische Hausente

mit Serviettenknödel, Erdäpfelgebäck und lauwarmen Speck~Krautsalat


Gänse - Leber

mit Zwiebel-Majoransauce, Bratkartoffel

und gemischter Salat

 

Filet von der Barbarie Ente

Barbarie-Ente von Bruno Siebert, Elsass und Spatzenegger Munderfing

in Orangen ~ Honigsauce, mit hausgemachten Schupfnudeln und grüne Bohnen im Speckbündchen

 

Holzleitner SPEZIAL BURGER

mit BBQ-Sauce , Sauerrahm-Dip, gebratene Speckscheiben, Käse,  Zwiebelringe, Kraut, Gurkenscheiben, frittierte Erdäpfelspalten

 

Kürbis-Rahmnudelpfanne

mit Parmesan und Blattsalaten

 

Zanderfilet

dazu Kohlrabi ~ Broccoli ~ Nudeln

dazu Blattsalat

 

Mit Schinken und Mozzarella gebackener Kürbis,

dazu Kräuter Dip, Petersilienkartoffel und grüner Salat 

 

Und natürlich auch unsere

hausgemachten Spezialitäten

wie Blutwurst, Innviertler Knödel, Cewapcici und Beuschl


Nachmittags reduziertes Speisenangebot von 14.oo bis 17.oo Uhr

Änderungen vorbehalten

Dieses Angebot ist am Sonntag Mittag NICHT gültig.